Museen im Dachauer Land

Ursula Nauderer, die Leiterin des Bezirksmuseums Dachau stellt ein besonderes Museumsexponat vor: das Kochbuch der Theresia Arnold aus dem 18. Jahrhundert. Es wurde über mehrere Generationen weitergegeben und spiegelt den gesellschaftlichen und ökonomischen Aufstieg ihrer Besitzerinnen wider.

• Süddeutsche Zeitung: Von Spinat zu "Schildkröten in Zitronensoß"

Das Huttermuseum in Großberghofen hat Rezepte von Menschen gesammelt, die in der Nachkriegszeit aus Ländern im Osten fliehen mussten. Viele der damals neuen Gerichte sind heute fester Bestandteil der Deutschen Küche. Hannelore Zeller macht sich auf Spurensuche.

• Süddeutsche Zeitung: Neue Genüsse in karger Zeit

Kreisheimatpflegerin Birgitta Unger-Richter stellt die Kochbücher von Elly Petersen vor, die in Kriegszeiten Frauen Tipps gab, wie man regional und saisonal gut kocht und dabei für drei Personen nur „eine Mark“ ausgibt.

• Süddeutsche Zeitung: Kriegsgericht und Kronprinzenschüssel

Dörthe von Haniel vom Heimatmuseum in Haimhausen hat sich der bäuerlichen Küche angenommen und dabei Rübendauch und Biersuppe nachgekocht.

• Süddeutsche Zeitung: Längst vergessene Rezepte

Christel Böller vom Augustiner Chorherrenmuseum wirft einen Blick in die Schulküche der Barmherzigen Schwestern in Indersdorf, wo Frauen das Kochen lernten. Pfarrer-Käpperl, Engelsaugen, Äpfel im Schlafrock gehören zu den auch heute noch beliebten Rezepten der Schwestern.

• Süddeutsche Zeitung: Rezepte, wie sie im Buche stehen