Vollzug und Lebensmittel-Überwachung

• "Feste sicher feiern" - Leitlinie zur guten Hygiene für Veranstalter
• Belehrungen für den Umgang mit Lebensmitteln
• Online-Hilfe für Lebensmittelhygiene
• Bayer. Staatsministerium für Umwelt und Verbraucherschutz: Lebensmittelbedingte Erkrankungen vermeiden
• Bayerisches Staatsministerium für Umwelt und Verbraucherschutz: Leitfaden für den sicheren Umgang mit Lebensmitteln - Für ehrenamtliche Helfer bei Vereinsfesten und ähnlichen Veranstaltungen (in verschiedenen Sprachen)

• Leitfaden: Sicherer Umgang mit Lebensmitteln - ukrainisch Керівництво з безпечного поводження з харчовими продуктами - Ukrainian
• Leitfaden: Einhalten von lebensmittelrechtlichen Vorschriften bei öffentlichen Festen

Tagesmütter/-väter gelten lebensmittelrechtlich als Lebensmittelunternehmer und müssen sich deshalb bei der zuständigen Lebensmittelüberwachung registrieren lassen. Es genügt eine formlose schriftliche Mitteilung von Name, Anschrift und Tätigkeit (Tagesmutter/-vater). Eine regelmäßige lebensmittelrechtliche Kontrolle der für die Kindertagspflege genutzten Privaträume einschließlich der Küche ergibt sich hieraus nicht. Hinweise zu den Anforderungen an die Küche und den Umgang mit Lebensmitteln und persönlicher Hygiene enthält unser Merkblatt.

• Bayerisches Staatsministerium für Umwelt und Verbraucherschutz: Lebensmittelhygienische Anforderungen in der Kindertagespflege

Initiativen verschiedenster Art zum Verschenken, Teilen, Weitergeben selbst nicht benötigter Lebensmittel an Dritte erfreuen sich zunehmender Beliebtheit. Derartige Initiativen, die den gemeinsamen Zweck haben, Lebensmittelverschwenden zu verhindern, sind grundsätzlich zu begrüßen. Ob sich die Organisatoren von Foodsharing-Initiativen lebensmittelrechtlich als Lebensmittelunternehmer registrieren lassen müssen, können Sie unserem Merkblatt entnehmen.

• Merkblatt: Foodsharing

Das Landratsamt Dachau besitzt keine eigene Pilzberatung. Bitte richten Sie Anfragen während der Pilzsaison an die Pilzberatung im Rathaus am Marienplatz in München (jeden Montag von 10 - 13 Uhr und von 16.30 - 18.00 Uhr).

• Lebensmittel-Warengruppen: Kennzeichnung und gesetzliche Vorschriften
• Allergen-Kennzeichnung in Lebensmitteln
• Zusatzstoff-Kennzeichnung